Technisch stuk (vlees)
From Entri
Technisch stuk (vlees)
- bnl -
- bnl -
3
Contents |
Vertaling(en)
| Taal | Link |
|---|---|
| deu | Grobteil (Fleisch) |
| bfr | partie technique (viande) |
Definitie(s)
- De technische stukken zijn de eerste grote deelstukken vlees die bij het versnijden worden uitgesneden. Bij het varken zijn dat de spiering of harst, het ribstuk, het filetribstuk, het varkenshaasje en het heupstuk of dik zieltje. Bron: Keukentheorie.
